Szárított-paradicsomos-pestos-tészta

Szárított paradicsomos pesto tészta

Hozzávalók:

• 300 g tészta (pl. penne, spagetti vagy farfalle)
• 1 üveg Modione szárított paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 50 g friss bazsalikomlevél
• 50 g dió vagy mandula
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 1 dl Modione extra szűz olívaolaj
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss bazsalikomlevél a tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés:

1. Forraljunk bőségesen vizet egy nagy lábasban, és sózzuk meg. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, amíg al dente nem lesz.

2. Közben készítsük el a pesto szószt. Egy aprítógépben vagy turmixgépben keverjük össze a Modione szárított paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a friss bazsalikomlevéllel, a diót vagy mandulát, a reszelt parmezán sajtot és a Modione extra szűz olívaolajat. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg.

3. Amikor a tészta elkészült, keverjük össze a pesto szósszal. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tésztafőző vizet, hogy krémesebbé tegyük a szószt.

4. Tálaljuk a szárított paradicsomos pesto tésztát friss bazsalikomlevéllel díszítve.

Ez a szárított paradicsomos pesto tészta egy könnyen elkészíthető és rendkívül ízletes olasz étel, amelyben a Modione szárított paradicsom gazdag ízeket kölcsönöz a fogásnak. Jó étvágyat!